চলুন আজ একটা মজাদার আর একটু ভিন্নধর্মী রেসিপি করি – যেটা খেতেও দারুণ, আবার আপনার ফুড ফটোগ্রাফির জন্যও পারফেক্ট!
পেয়ারার চাটনি একটি সুস্বাদু মিষ্টি-ঝাল খাবার যা তাজা পেয়ারা, চিনি, লবণ, মরিচ এবং মসলা দিয়ে তৈরি হয়ে ভাত বা নাস্তার সাথে খুব দারুণ মানিয়ে যায়।
এই মুহূর্তের ট্রেন্ডিং আর্টিকেলগুলো
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে যেসব দেশি ফল সবচেয়ে বেশি কার্যকর
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 23, 2026
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে দেশি ফল যেমন জাম, আমলকি, পেয়ারা, করলা ও অন্যান্য ফাইবারসমৃদ্ধ ফল নিয়মিত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক...
Read More
ঘুমের আগে ভুলেও খাবেন না এই ৭টি খাবার! আপনার নিদ্রা হারাম করে দিতে পারে 🌙 😵 🍕☕
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 22, 2026
রাতে ঘুমের আগে যেসব খাবার খাওয়া যাবে না সেগুলোর মধ্যে কফি, আইসক্রিম, পিৎজা ও ঝাল খাবার অন্যতম, কারণ এগুলো ঘুমের...
Read More
ওজন কমাতে রাতে ভাত বন্ধ করেছেন? জেনে নিন পুষ্টিবিজ্ঞান কী বলছে
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 21, 2026
ওজন কমাতে রাতে ভাত বন্ধ করেছেন? পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে, শুধু ভাত বাদ দিলেই ওজন কমে না; আসল বিষয় হলো মোট ক্যালোরি,...
Read More
সূর্যের ভিটামিন: ভিটামিন ডি যুক্ত খাবার কেন অত্যাবশ্যকীয়? 🌞
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 20, 2026
সূর্যের ভিটামিন নামে পরিচিত ভিটামিন ডি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ; তাই হাড়, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা ও সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে ভিটামিন...
Read More
শাকসবজি খাওয়ার সঠিক উপায় – আমাদের ভুলগুলো কোথায়?
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 19, 2026
শাকসবজি খাওয়ার সঠিক উপায় মেনে চললে ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সর্বোচ্চ উপকার পাওয়া যায়, যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা...
Read More
সারাদিন ক্লান্ত ও অলস লাগে? আপনার ডায়েটে হয়তো কমতি আছে এই ৩টি উপাদানের
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 18, 2026
সারাদিন ক্লান্ত অনুভব করলে তা শুধু কাজের চাপ নয়; পর্যাপ্ত ঘুমের অভাব, পুষ্টিহীনতা, পানিশূন্যতা বা কোনো স্বাস্থ্য সমস্যারও ইঙ্গিত হতে...
Read More
ডায়াবেটিস ও আমাদের ভাত-ভীতি: ভাত কি আসলেই শত্রু, নাকি পরিমাপেই মুক্তি?
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 17, 2026
ডায়াবেটিস ও ভাত খাওয়া নিয়ে অযথা ভয় পাওয়ার দরকার নেই; সঠিক পরিমাণ, আঁশসমৃদ্ধ খাবার ও নিয়মিত ব্যায়ামের সঙ্গে ভাতও হতে...
Read More
কাঁঠাল কেন সুপারফুড? জেনে নিন ১০টি চমকপ্রদ স্বাস্থ্য উপকারিতা
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 16, 2026
কাঁঠাল কেন সুপারফুড কারণ এতে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং স্বাস্থ্য ভাল...
Read More
গর্ভবতী ও স্তন্যদায়ী মায়েদের পুষ্টি গাইড Maternal Nutrition
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 15, 2026
গর্ভবতী মায়েদের পুষ্টি নিশ্চিত করতে প্রতিদিন সুষম খাদ্য, পর্যাপ্ত প্রোটিন, শাকসবজি, ফলমূল, দুধ এবং পর্যাপ্ত পানি গ্রহণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ...
Read More
শিশুদের মুখের রুচি বাড়ানোর ৪টি পুষ্টিকর রেসিপি
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 14, 2026
শিশুদের মুখের রুচি বাড়াতে প্রতিদিন বৈচিত্র্যময়, পুষ্টিকর ও রঙিন খাবার পরিবেশন করুন, জোর না করে ধীরে ধীরে নতুন খাবারের সঙ্গে...
Read More
🍈 পেয়ারার চাটনি (টক-মিষ্টি-মশলাদার)
উপকরণ
- পেয়ারা – ৩-৪টি (মাঝারি, কুচি করে কাটা)
- চিনি – ২-৩ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- শুকনা মরিচ – ২টি
- কাঁচা মরিচ – ২টি (কুচি করে কাটা)
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- সরিষার তেল – ১ চা চামচ
- পাঁচফোড়ন – হাফ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে পেয়ারা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
২. একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন।
৩. এরপর পেয়ারা দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে নরম করুন।
৪. এখন এতে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ, লবণ ও চিনি দিন।
৫. কিছুক্ষণ রান্না করে যখন মিশ্রণটা একটু ঘন হবে, তখন লেবুর রস দিন।
৬. শেষে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন টিপস
গরম ভাত, খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সাথে অসাধারণ লাগে।
ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলে স্বাদ আরও বাড়ে।
চাইলে একটু চাট মসলা ছিটিয়ে “রেস্টুরেন্ট স্টাইল” টাচ দিতে পারেন।
