চলুন আজ একটা মজাদার আর একটু ভিন্নধর্মী রেসিপি করি – যেটা খেতেও দারুণ, আবার আপনার ফুড ফটোগ্রাফির জন্যও পারফেক্ট!
পেয়ারার চাটনি একটি সুস্বাদু মিষ্টি-ঝাল খাবার যা তাজা পেয়ারা, চিনি, লবণ, মরিচ এবং মসলা দিয়ে তৈরি হয়ে ভাত বা নাস্তার সাথে খুব দারুণ মানিয়ে যায়।
এই মুহূর্তের ট্রেন্ডিং আর্টিকেলগুলো
বর্ষাকালে পানিবাহিত রোগ: খাবার পানি নিরাপদ রাখার ১০টি কার্যকর উপায়
By Salahuddin Ahmed Azad
/ July 20, 2026
বর্ষাকালে খাবার পানি নিরাপদ রাখার উপায় মেনে চললে ডায়রিয়া, কলেরা ও অন্যান্য পানিবাহিত রোগের ঝুঁকি কমে, ফলে পুরো পরিবার সুস্থ...
Read More
পরিধেয় প্রযুক্তি ডেটা-নির্ভর স্বাস্থ্যসেবার পথ প্রশস্ত করছে
By Salahuddin Ahmed Azad
/ July 19, 2026
পরিধেয় প্রযুক্তি ব্যবহার করে মানুষ এখন রিয়েল-টাইমে স্বাস্থ্য তথ্য পর্যবেক্ষণ করতে পারছে, যা দ্রুত রোগ শনাক্তকরণ, ব্যক্তিগত চিকিৎসা এবং উন্নত...
Read More
পুষ্টির গুপ্তধন: কুমড়ার বীজ কিভাবে খেলে পুষ্টি বেশি পাওয়া যাবে?
By Salahuddin Ahmed Azad
/ July 14, 2026
কুমড়ার বীজ কিভাবে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়? হালকা ভেজে, কাঁচা বা সালাদ, দই, ওটস কিংবা স্মুদির সঙ্গে পরিমিত...
Read More
প্রস্রাবের রঙে লুকানো কিডনির সংকেত: কখন উপেক্ষা করবেন না?
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 30, 2026
প্রস্রাবের রঙে শরীরের পানির ভারসাম্য, খাদ্যাভ্যাস, ওষুধের প্রভাব এবং কিছু স্বাস্থ্যগত সমস্যার গুরুত্বপূর্ণ ইঙ্গিত পাওয়া যায়, তাই এর পরিবর্তন খেয়াল...
Read More
ব্যায়ামের ঠিক পরপরই যে ভুলগুলো আপনার শরীরের বড় ক্ষতি করছে
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 29, 2026
ব্যায়ামের পরে যেসব ভুল নিয়মিত করা হয়, সেগুলো পেশির পুনরুদ্ধার ধীর করে, আঘাতের ঝুঁকি বাড়ায় এবং আপনার ফিটনেস অগ্রগতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে...
Read More
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে যেসব দেশি ফল সবচেয়ে বেশি কার্যকর
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 23, 2026
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে দেশি ফল যেমন জাম, আমলকি, পেয়ারা, করলা ও অন্যান্য ফাইবারসমৃদ্ধ ফল নিয়মিত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক...
Read More
ঘুমের আগে ভুলেও খাবেন না এই ৭টি খাবার! আপনার নিদ্রা হারাম করে দিতে পারে 🌙 😵 🍕☕
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 22, 2026
রাতে ঘুমের আগে যেসব খাবার খাওয়া যাবে না সেগুলোর মধ্যে কফি, আইসক্রিম, পিৎজা ও ঝাল খাবার অন্যতম, কারণ এগুলো ঘুমের...
Read More
ওজন কমাতে রাতে ভাত বন্ধ করেছেন? জেনে নিন পুষ্টিবিজ্ঞান কী বলছে
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 21, 2026
ওজন কমাতে রাতে ভাত বন্ধ করেছেন? পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে, শুধু ভাত বাদ দিলেই ওজন কমে না; আসল বিষয় হলো মোট ক্যালোরি,...
Read More
সূর্যের ভিটামিন: ভিটামিন ডি যুক্ত খাবার কেন অত্যাবশ্যকীয়? 🌞
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 20, 2026
সূর্যের ভিটামিন নামে পরিচিত ভিটামিন ডি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ; তাই হাড়, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা ও সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে ভিটামিন...
Read More
শাকসবজি খাওয়ার সঠিক উপায় – আমাদের ভুলগুলো কোথায়?
By Salahuddin Ahmed Azad
/ June 19, 2026
শাকসবজি খাওয়ার সঠিক উপায় মেনে চললে ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সর্বোচ্চ উপকার পাওয়া যায়, যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা...
Read More
🍈 পেয়ারার চাটনি (টক-মিষ্টি-মশলাদার)
উপকরণ
- পেয়ারা – ৩-৪টি (মাঝারি, কুচি করে কাটা)
- চিনি – ২-৩ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- শুকনা মরিচ – ২টি
- কাঁচা মরিচ – ২টি (কুচি করে কাটা)
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- সরিষার তেল – ১ চা চামচ
- পাঁচফোড়ন – হাফ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে পেয়ারা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
২. একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন।
৩. এরপর পেয়ারা দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে নরম করুন।
৪. এখন এতে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ, লবণ ও চিনি দিন।
৫. কিছুক্ষণ রান্না করে যখন মিশ্রণটা একটু ঘন হবে, তখন লেবুর রস দিন।
৬. শেষে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন টিপস
গরম ভাত, খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সাথে অসাধারণ লাগে।
ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলে স্বাদ আরও বাড়ে।
চাইলে একটু চাট মসলা ছিটিয়ে “রেস্টুরেন্ট স্টাইল” টাচ দিতে পারেন।
