চলুন আজ একটা মজাদার আর একটু ভিন্নধর্মী রেসিপি করি – যেটা খেতেও দারুণ, আবার আপনার ফুড ফটোগ্রাফির জন্যও পারফেক্ট!
পেয়ারার চাটনি একটি সুস্বাদু মিষ্টি-ঝাল খাবার যা তাজা পেয়ারা, চিনি, লবণ, মরিচ এবং মসলা দিয়ে তৈরি হয়ে ভাত বা নাস্তার সাথে খুব দারুণ মানিয়ে যায়।
এই মুহূর্তের ট্রেন্ডিং আর্টিকেলগুলো
ডেঙ্গুতে প্লেটলেট বাড়াতে কী খেতে হবে? কোন খাবার উপকারী, আর কোনগুলো এড়িয়ে চলবেন
By Salahuddin Ahmed Azad
/ September 27, 2026
ডেঙ্গু হলে সবচেয়ে বেশি যে বিষয়টি নিয়ে রোগী ও পরিবারের সদস্যরা চিন্তিত থাকেন, তার একটি হলো রক্তের প্লেটলেট কমে যাওয়া।...
Read More
কফি কি রক্তচাপ বাড়ায়? জেনে নিন কতটা পান করা উচিত
By Salahuddin Ahmed Azad
/ September 21, 2026
সকালের ঘুম ঘুম ভাব কাটাতে এক কাপ গরম কফি অনেকেরই প্রিয়। কাজের মাঝে ক্লান্তি দূর করা, মনোযোগ বাড়ানো কিংবা আড্ডায়...
Read More
ভাত খেয়ে কি ওজন কমানো সম্ভব? জানুন সঠিক নিয়ম
By Salahuddin Ahmed Azad
/ September 19, 2026
বাঙালির খাবারের কথা উঠলে ভাতের কথা সবার আগে আসে। দুপুরে এক প্লেট ভাত, সঙ্গে মাছ, ডাল, সবজি – এ যেন...
Read More
মনের মেঘ কাটিয়ে মানসিক প্রশান্তি: স্ট্রেস, দুশ্চিন্তা ও নিদ্রাহীনতা থেকে মুক্তির পূর্ণাঙ্গ গাইড
By Salahuddin Ahmed Azad
/ September 17, 2026
আধুনিক জীবনযাত্রায় মানসিক চাপ বা স্ট্রেস আমাদের নিত্যদিনের সঙ্গী হয়ে দাঁড়িয়েছে। ব্যস্ত কর্মজীবন, পারিবারিক দায়িত্ব, আর্থিক দুশ্চিন্তা এবং সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের...
Read More
গরুর মাংস কি সত্যিই ক্ষতিকর? স্টিয়ারিক এসিড জানাচ্ছে ভিন্ন কথা
By Salahuddin Ahmed Azad
/ September 10, 2026
গরুর মাংস বা রেড মিট নিয়ে স্বাস্থ্য আলোচনায় অনেক দ্বিধা ও বিতর্ক রয়েছে। কেউ বলেন এটি হৃদরোগ বাড়ায়, আবার কেউ...
Read More
ওজন কমাতে ওটস নয়, বেছে নিন লাল চালের ভাত!
By Salahuddin Ahmed Azad
/ August 29, 2026
ওজন কমাতে লাল চালের ভাত হতে পারে খাবারের স্বাস্থ্যকর অংশ, কারণ এতে আঁশ বেশি থাকে, দীর্ঘসময় পেট ভরা রাখে এবং...
Read More
পরিধেয় প্রযুক্তি: ডেটাই যখন সুস্বাস্থ্যের শক্তি
By Salahuddin Ahmed Azad
/ August 17, 2026
পরিধেয় প্রযুক্তির ডেটা ব্যবহার করে ঘুম, হৃদস্পন্দন, শারীরিক কার্যক্রম ও দৈনন্দিন স্বাস্থ্যগত পরিবর্তন পর্যবেক্ষণ করা যায়, যা সুস্থ জীবনযাপনে আরও...
Read More
নুইনা শাক: হারিয়ে যেতে বসা এক সুপারফুড, যার সঙ্গে জড়িয়ে আছে পুরান ঢাকার ঐতিহ্য
By Salahuddin Ahmed Azad
/ August 13, 2026
নুইনা শাকের উপকারিতা হলো এটি ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ হওয়ায় হজমশক্তি ভালো রাখতে, শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে এবং সুস্থতা বজায়...
Read More
রোগ শনাক্তে স্মার্টওয়াচের নতুন সম্ভাবনা
By Salahuddin Ahmed Azad
/ August 10, 2026
রোগ শনাক্তে স্মার্টওয়াচ আধুনিক স্বাস্থ্য প্রযুক্তির নতুন সম্ভাবনা তৈরি করছে, যা হৃদস্পন্দন, রক্তের অক্সিজেন, ঘুম ও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যতথ্য পর্যবেক্ষণ...
Read More
আগামীর ব্লাড প্রেশার মাপার যন্ত্র হবে কাফলেস ডিভাইস
By Salahuddin Ahmed Azad
/ August 7, 2026
আগামী কয়েক বছরের মধ্যে কাফলেস ব্লাড প্রেসার ডিভাইস খুবই সাধারণ একটি প্রযুক্তিতে পরিণত হবে এবং অধিকাংশ মানুষের জন্যই উপকারী হবে।...
Read More
🍈 পেয়ারার চাটনি (টক-মিষ্টি-মশলাদার)
উপকরণ
- পেয়ারা – ৩-৪টি (মাঝারি, কুচি করে কাটা)
- চিনি – ২-৩ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমত
- শুকনা মরিচ – ২টি
- কাঁচা মরিচ – ২টি (কুচি করে কাটা)
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
- সরিষার তেল – ১ চা চামচ
- পাঁচফোড়ন – হাফ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে পেয়ারা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
২. একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন।
৩. এরপর পেয়ারা দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে নরম করুন।
৪. এখন এতে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ, লবণ ও চিনি দিন।
৫. কিছুক্ষণ রান্না করে যখন মিশ্রণটা একটু ঘন হবে, তখন লেবুর রস দিন।
৬. শেষে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন টিপস
গরম ভাত, খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সাথে অসাধারণ লাগে।
ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলে স্বাদ আরও বাড়ে।
চাইলে একটু চাট মসলা ছিটিয়ে “রেস্টুরেন্ট স্টাইল” টাচ দিতে পারেন।
