প্রচণ্ড এই গরমে শরীর ঠান্ডা রাখা এবং পানিশূন্যতা রোধ করা খুবই জরুরি। হাতের কাছে পাওয়া যায় এমন সস্তা ও সহজলভ্য উপাদান দিয়ে তৈরি করতে পারেন রিফ্রেশিং ড্রিঙ্কস।
গরমে ৩টি রিফ্রেশিং ড্রিঙ্কস রেসিপি
১। কাঁচা আমের পোড়া শরবত
গরমের ক্লান্তি দূর করতে এবং হিট স্ট্রোক থেকে বাঁচতে কাঁচা আমের শরবত অতুলনীয়।
উপকরণ
- মাঝারি সাইজের কাঁচা আম (২-৩টি)
- চিনি বা গুড় (স্বাদমতো)
- বিট লবণ ও সাধারণ লবণ (সামান্য)
- কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি (ইচ্ছা অনুযায়ী)
- ঠান্ডা পানি (পরিমাণমতো)
প্রস্তুত প্রণালী
১. আমগুলো খোসাসহ পুড়িয়ে নিন অথবা সেদ্ধ করে নিন।
২. আমের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের নরম অংশ (পাল্প) বের করে নিন।
৩. ব্লেন্ডারে আমের পাল্প, চিনি, লবণ, মরিচ এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালোমতো ব্লেন্ড করুন।
৪. গ্লাসে ঢেলে ওপরে কয়েক টুকরো বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।
২। লেবু-পুদিনার শরবত
সবচেয়ে সস্তা এবং কার্যকরী পানীয় হলো লেবুর শরবত। পুদিনা পাতা যোগ করলে এটি শরীরকে ভেতর থেকে শীতল রাখে।
উপকরণ
- পাকা লেবু (২-৩টি)
- পুদিনা পাতা (এক মুঠো)
- চিনি (স্বাদমতো)
- লবণ (এক চিমটি)
- ঠান্ডা পানি (৪ গ্লাস)
প্রস্তুত প্রণালী
১. পুদিনা পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে সামান্য পানি দিয়ে বেটে বা ব্লেন্ড করে রস বের করে নিন।
২. একটি জগে ঠান্ডা পানি নিয়ে তাতে লেবুর রস, চিনি ও লবণ মেশান।
৩. এবার পুদিনা পাতার রসটুকু মিশিয়ে নিন।
৪. ছেঁকে নিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন। এটি তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাবে।
৩। বেলের শরবত
পেট ঠান্ডা রাখতে বেলের শরবতের কোনো বিকল্প নেই। এটি হজমশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।
উপকরণ
- পাকা বেল (১টি)
- চিনি বা মিছরি (প্রয়োজনমতো)
- ঠান্ডা পানি (৩-৪ গ্লাস)
- লেবুর রস (ঐচ্ছিক – সামান্য)
প্রস্তুত প্রণালী
১. বেল ফাটিয়ে ভেতরের অংশটুকু একটি পাত্রে নিন।
২. অল্প পানি দিয়ে বেল ভালো করে চটকে নিন যাতে আঁশ ও বিচিগুলো আলাদা হয়ে যায়।
৩. একটি ছাঁকনি দিয়ে বেলের ক্বাথ ছেঁকে নিন।
৪. এবার এতে পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি এবং চিনি মিশিয়ে নিন।
৫. স্বাদ বাড়াতে সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
কিছু টিপস
রাস্তার ধারের কাটা ফল বা খোলা শরবত এড়িয়ে চলুন।
চিনির পরিবর্তে চাইলে খাঁটি গুড় বা মধু ব্যবহার করতে পারেন।
প্রচণ্ড রোদ থেকে এসেই অতিরিক্ত বরফ পানি না খেয়ে কিছুটা সময় জিরিয়ে নিয়ে সাধারণ ঠান্ডা পানি পান করুন।
গরমে সুস্থ থাকতে এই দেশি পানীয়গুলো আপনার প্রতিদিনের তালিকায় রাখতে পারেন। এগুলোর মধ্যে কোনটি আপনার সবচেয়ে প্রিয়?
